Шарлотка с яблоками в духовке

Форма для выпекания - 19 см.
В чашу вбить яйца и добавить щепотку соли. Взбить миксером до получения пышной пены.
Добавить сахар. Взбить до получения белой, густой массы.
Добавить сметану и растительное масло. Перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и ванилином (муки можно добавить как указано в рецепте или немного меньше (грам на 20-30). Чем меньше муки, тем более воздушное тесто на выходе).
Просеять сухие ингредиенты в яичную массу.
Перемешать (можно миксером на минимальных оборотах) до получения однородной массы.
Яблоки очистить (не обязательно, можно использовать и с кожурой) и удалить коробочку с семенами. Нарезать кубиком. Одно яблоко нарезать тонкими четвертинками (полукольцами).
Вмешать нарезанное кубиком яблоко в тесто.
Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой (или смазать внутреннюю поверхность сливочным маслом). Влить тесто в форму.
Четвертинки яблок распределить по поверхности (получится узор, как лепестки цветка).
Посыпаем сверху корицей с сахаром.
Отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку. Готовим 60 минут в разогретой до 180 градусов духовке, режим верх-низ, без конвекции.
Готовность проверяем с помощью зубочистки, если тесто не остается, то пирог готов.
Приятного аппетита!