Куриные котлеты с кабачками
Автор: Кулинарная семья
31-10-2023
Количество порций - 5
Готовим - На сковородке
Время приготовления -
Кабачок имеет нейтральный вкус и в котлетах совершенно не чувствуется, при этом придает котлетам сочность и мягкость.
Готовим вкусно вместе с Povarenok.Online
Готовим вкусно вместе с Povarenok.Online
Категория - Рецепты вторых блюд, Котлеты
Ингредиенты (на 5 порций)
фарш куриный - 500 г.
Лук репчатый - 1 шт
Кабачки - 1 шт
крахмал кукурузный - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
зелень петрушки и укропа - 15 г.
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Видео к рецепту «Куриные котлеты с кабачками»
Рецепт «Куриные котлеты с кабачками»
Кабачок натереть на крупную терку. Добавить 1 ст.л. соли (без горки). Перемешать. Оставить на 30 минут. Отжать всю жидкость.
Лук и чеснок измельчить при помощи блендера (натереть на мелкую терку или очень мелко нашинковать).
Зелень петрушки и укропа мелко нашинковать.
В чашу с фаршем добавить измельченный лук, чеснок и зелень, вбить яйцо. Посолить и поперчить по вкусу (1 щепотка). Добавить измельченные кабачки, предварительно хорошо отжав всю влагу. Добавить крахмал. Перемешать до получения однородной смеси фарша.
Убрать фарш на 30 минут в холодильник.
Разогреть сковороду. Добавить растительное масло. Сформировать из фарша котлеты (руками или ложкой). Обжарить котлеты с каждой стороны до золотистого цвета. Накрыть сковороду крышкой, убрать огонь на минимальный и оставить тушиться котлеты на 10 минут.
Котлеты из куриного фарша с кабачком готовы!
Лук и чеснок измельчить при помощи блендера (натереть на мелкую терку или очень мелко нашинковать).
Зелень петрушки и укропа мелко нашинковать.
В чашу с фаршем добавить измельченный лук, чеснок и зелень, вбить яйцо. Посолить и поперчить по вкусу (1 щепотка). Добавить измельченные кабачки, предварительно хорошо отжав всю влагу. Добавить крахмал. Перемешать до получения однородной смеси фарша.
Убрать фарш на 30 минут в холодильник.
Разогреть сковороду. Добавить растительное масло. Сформировать из фарша котлеты (руками или ложкой). Обжарить котлеты с каждой стороны до золотистого цвета. Накрыть сковороду крышкой, убрать огонь на минимальный и оставить тушиться котлеты на 10 минут.
Котлеты из куриного фарша с кабачком готовы!
