Салат с хрустящими баклажанами обжаренными в кукурузном крахмале
Салат с обжаренными баклажанами – это простое и одновременно яркое, сытное и вкусное блюдо.
Готовим вкусно вместе с Povarenok.Online
Готовим вкусно вместе с Povarenok.Online
Категория - Рецепты закусок, Салаты
Ингредиенты (на 5 порций)
баклажаны - 3 шт.
красный лук - 1 шт.
фета - 100 г.
помидоры черри - 300 г.
кинза - 20 г.
орехи кешью - 30 г.
кунжут - 10 г.
масло растительное для жарки - 400 мл.
крахмал кукурузный - 5 ст.л.
сладкий чили соус - 4 ст.л.
соус терияки - 2 ст.л.
острый чили соус - по вкусу
чеснок - 2 зубчик
Видео к рецепту «Салат с хрустящими баклажанами обжаренными в кукурузном крахмале»
Рецепт «Салат с хрустящими баклажанами обжаренными в кукурузном крахмале»
Баклажаны промыть, обсушить и срезать кожуру. Нарезать баклажан крупными кубиками.
Нарезанный баклажан переложить в посуду с холодной водой. Оставить на 10 минут.
Помидорки мини моем и режем пополам (если обычный помидор, но нарезать крупным кубиком), фету нарезать небольшими кубиками, красный лук - тонкими полукольцами.
Отделить листья кинзы от стеблей.
Баклажаны панируем в кукурузном крахмале.
Кастрюлю (сотейник) с маслом поставить на огонь.
Обжарить баклажаны до легкого золотистого цвета.
Смешиваем остывшие баклажаны, перец, красный лук, кинзу.
Для заправки смешаем сладкий чили, соус терияки и измельченный чеснок (если любите остроту, то давить острый соус чили).
Заправить салат.
Орехи кешью измельчить.
При подаче сверху украшаем сыром Фета, посыпаем измельченным орехом кешью и кунжутом.
Салат готов!
Нарезанный баклажан переложить в посуду с холодной водой. Оставить на 10 минут.
Помидорки мини моем и режем пополам (если обычный помидор, но нарезать крупным кубиком), фету нарезать небольшими кубиками, красный лук - тонкими полукольцами.
Отделить листья кинзы от стеблей.
Баклажаны панируем в кукурузном крахмале.
Кастрюлю (сотейник) с маслом поставить на огонь.
Обжарить баклажаны до легкого золотистого цвета.
Смешиваем остывшие баклажаны, перец, красный лук, кинзу.
Для заправки смешаем сладкий чили, соус терияки и измельченный чеснок (если любите остроту, то давить острый соус чили).
Заправить салат.
Орехи кешью измельчить.
При подаче сверху украшаем сыром Фета, посыпаем измельченным орехом кешью и кунжутом.
Салат готов!